ราคากาแฟโลกกำลังเผชิญกับแนวโน้มราคาที่ปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องในปี 2025 โดยเฉพาะกาแฟสองสายพันธุ์หลักอย่าง อาราบิก้า และ โรบัสต้า สาเหตุสำคัญมาจากผลกระทบของ ภัยธรรมชาติที่ผันผวนและรุนแรงขึ้น ซึ่งส่งผลต่อผลผลิตในประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่
ปัจจัยที่ส่งผลต่อราคากาแฟ
- ผลกระทบจากสภาพอากาศแปรปรวน
ประเทศผู้ผลิตกาแฟหลัก เช่น บราซิล เวียดนาม และโคลอมเบีย กำลังเผชิญกับปัญหาอากาศร้อนจัด น้ำท่วม และความแห้งแล้งที่เกิดขึ้นอย่างไม่คาดคิด ทำให้ผลผลิตกาแฟลดลงอย่างมีนัยสำคัญ - ต้นทุนการผลิตที่เพิ่มขึ้น
วิกฤตพลังงานและค่าขนส่งที่สูงขึ้น ส่งผลให้ต้นทุนการผลิตกาแฟในหลายพื้นที่ปรับตัวสูงขึ้นตาม - ความต้องการที่ยังคงเพิ่มขึ้น
แม้จะมีปัญหาด้านอุปทาน ความต้องการกาแฟในตลาดโลกยังคงเติบโต โดยเฉพาะในประเทศที่มีการบริโภคกาแฟเพิ่มขึ้น เช่น จีนและประเทศในแถบเอเชีย
ผลกระทบที่อาจเกิดขึ้น
- ผู้บริโภค: ราคากาแฟในร้านค้าปลีกและคาเฟ่มีแนวโน้มปรับตัวสูงขึ้น
- ผู้ผลิตรายย่อย: ผู้ผลิตขนาดเล็กอาจเผชิญความยากลำบากมากขึ้นในการรับมือกับต้นทุนที่เพิ่มขึ้น
- ตลาดกาแฟพรีเมียม: ตลาดกาแฟคุณภาพสูงอาจได้รับแรงกดดันมากขึ้นจากต้นทุนที่เพิ่มขึ้น
ในระยะสั้น ราคากาแฟอาจเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องเนื่องจากความไม่แน่นอนของสภาพอากาศและต้นทุนการผลิตที่เพิ่มขึ้น ในระยะยาว อุตสาหกรรมกาแฟจำเป็นต้องหันมาใช้เทคโนโลยีและกลยุทธ์การเพาะปลูกแบบยั่งยืน เพื่อลดผลกระทบจากภัยธรรมชาติและสร้างความมั่นคงในอุปทาน
